Las setas protagonizan una temporada excepcional en los montes de Valladolid
Este año, la temporada de setas en Valladolid se presenta como una de las más prometedoras debido a las condiciones meteorológicas. Conoce las zonas de recolección más abundantes y cómo obtener el permiso para disfrutar de esta experiencia.
Redacción
El otoño ha llegado, y con él, la ansiada temporada de setas. Este año, los montes y pinares de Valladolid prometen una cosecha excepcional gracias a las lluvias abundantes caídas desde el mes de agosto, lo que ha creado las condiciones perfectas para la fructificación de setas de alta calidad.
Los recolectores, equipados con cestas y navajas, ya están listos para aprovechar al máximo este recurso natural que no solo atrae a los aficionados, sino también a los chefs más destacados.
Un año ideal para las setas en Valladolid
La provincia de Valladolid, conocida por su geografía mayoritariamente llana, cuenta con vastas zonas de pinares y montes que son ideales para la aparición de setas. Lugares como Aldeamayor de San Martín, Alcazarén, Boecillo o La Santa Espina se destacan entre las mejores áreas para la recolección.
La humedad generada por las copiosas lluvias ha favorecido el crecimiento del micelio, lo que asegura una gran diversidad de especies, como níscalos y setas de cardo, entre otras.
Según los expertos del programa Micocyl (Micología de Castilla y León), la fructificación de setas está siendo no solo abundante, sino también de alta calidad. La variedad de especies y la cantidad que se espera durante las próximas semanas tienen a los recolectores entusiasmados.
Sin embargo, las heladas nocturnas podrían poner fin a esta bonanza antes de lo previsto, por lo que es el momento ideal para salir al monte en busca de estos preciados hongos.
Permisos para la recolección de setas
La recolección de setas en Castilla y León, y particularmente en Valladolid, requiere de un permiso para garantizar la sostenibilidad de esta actividad y evitar la sobreexplotación de los recursos naturales.
Desde el 1 de octubre de 2024, los permisos están disponibles, y serán válidos hasta el 30 de septiembre de 2025. Las tarifas varían en función del uso que se le quiera dar a la cosecha:
– La tarifa recreativa es de 30 euros por temporada, permitiendo la recolección de hasta cinco kilogramos de setas por día.
– Para aquellos que buscan un uso comercial, la tarifa asciende a 240 euros, con un límite de 20 kilogramos por día.
Además, las personas empadronadas en los municipios del acotado micológico, como Torozos, Mayorga y Pinares de Valladolid, disfrutan de una bonificación en el precio del permiso, que se reduce a solo 3 euros por temporada.
También existe un permiso reducido de 15 euros para aquellos que, sin estar empadronados, tienen alguna vinculación con los pueblos incluidos en el acotado.
Facilidades y restricciones
Gracias a la plataforma online de Micocyl, los vecinos de los municipios incluidos en el acotado pueden obtener o renovar su permiso sin necesidad de acudir físicamente a las oficinas municipales, lo que facilita el proceso y evita largas esperas.
Además, la aplicación móvil de Micocyl es una herramienta útil que, con un simple vistazo, permite saber si el recolector se encuentra dentro o fuera del área acotada, emitiendo incluso alertas sonoras.
Fuera del área regulada, la recolección de setas no requiere permisos, pero está limitada a tres kilogramos por persona y día. Además, está prohibido comercializar estas setas en bares, restaurantes o empresas. Los menores de 14 años no necesitan obtener permiso, aunque deben estar acompañados por un adulto con licencia.
Zonas destacadas para la recolección de setas
Entre los mejores lugares para la recolección en la provincia de Valladolid, además de Aldeamayor, Boecillo y La Santa Espina, se encuentran municipios como Castromonte, La Pedraja de Portillo, Olmedo, Megeces y Quintanilla de Arriba.
Estas localidades albergan extensos pinares y montes donde los níscalos y las setas de cardo son especialmente abundantes.
La combinación de la abundante fructificación y la calidad de las setas ha generado grandes expectativas para esta temporada.
Además, la creciente demanda de setas en la gastronomía ha convertido este recurso natural en un producto muy codiciado tanto por los recolectores aficionados como por los grandes chefs, quienes las utilizan en numerosos platos de alta cocina.
Una oportunidad única
La temporada de setas de este año en Valladolid ofrece una oportunidad inigualable para los aficionados a la micología.
Las lluvias generosas han creado condiciones ideales para la aparición de una gran variedad de hongos, lo que, sumado a la vasta extensión de pinares y montes en la provincia, convierte esta campaña en una de las más prometedoras.
Aprovechar el momento antes de la llegada de las heladas y contar con los permisos adecuados son claves para disfrutar de esta actividad de forma responsable, preservando el entorno y asegurando futuras temporadas igual de exitosas.