¿Qué está pasando con el precio del aceite de oliva? ¿Alcanzará los 10€ el litro? 

En los últimos meses, muchos productos de consumo han incrementado su precio. Pero, por encima de todos ellos, destaca el elevado precio que está alcanzando el aceite de oliva. Un ingrediente básico de la dieta mediterránea y de la cocina española. 

En muchos supermercados (y en función del tipo de aceite), el precio del aceite de oliva está ya entre los 7 y 9 euros por litro. Un coste nunca antes visto en un país que es el primer país productor de aceite del mundo, con una media de entre 1 y 1,4 millones de toneladas estimadas cada año.

¿Qué pasa con el precio del aceite de oliva?

En cuanto a los motivos que explican la subida del precio del aceite de oliva, son muy variados. Por un lado, se encuentra el incremento de los costes de producción para el sector. En especial de los combustibles y de otros productos fitosanitarios.

Por otro, la notable disminución de cosecha de los últimos años, lo que supone una concatenación de varios años de baja producción de olivas. Y, por último, y relacionado con la causa anterior, las condiciones ambientales de este año con una importante sequía acumulada. 

«El olivar es un sector estratégico en Andalucía y España, Y es que esta región es la despensa de aceite de oliva del planeta. El desastre económico y social que se avecina tendrá unas consecuencias muy graves para miles de pueblos en nuestro país», advertían desde la Unión de Pequeños Agricultores UPA de Andalucía. 

Estos factores han generado que el precio del aceite de oliva se dispare en el último año. Se estima que la botella de aceite de oliva ha subido entre un 30% y un 35%. Es decir, desde los 6 a los 9 euros por litro. 

Según los datos avanzados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en su último boletín semanal, el precio del aceite de oliva virgen extra ha alcanzado récords históricos. Es más, en sólo dos años ha duplicado su precio. 

En agosto de 2021, el precio por kilo de aceite era de 3, 29 euros por kilo (329 € por cada 100 kilogramos). Actualmente, en agosto de 2023, el precio del aceite de oliva es de 7,1 euros el kilo ( 710€ por cada 10 kilogramos), tal y como muestran los gráficos facilitados por el MAPA. 

¿Alcanzará el precio del aceite los 10 euros el litro?

Aunque aún es pronto, todo hace pensar que durante este otoño (e invierno) de 2023 el precio del aceite alcanzará los 10 euros por litro. La tendencia del mercado, según las estimaciones, señala que la subida de precios es muy acusada desde hace meses y que así va seguir. 

De hecho, la subida de precio a 10 euros el litro de aceite de oliva es ya una realidad en algunos establecimientos. «El sector olivarero funciona bien siempre que hay una estabilidad en los precios. A los agricultores nos iba muy mal cuando el aceite de oliva estaba por debajo de los 2 euros, porque teníamos pérdidas. Pero ahora tampoco nos va bien, porque el precio a 9 euros no repercute en nuestra cuenta de resultados», apuntan desde la UPA. 

Según los expertos, este incremento del precio va a traer consigo una reducción del consumo por parte de una parte muy importante de la población.

Se va a consumir menos aceite de oliva y se va incrementar el uso de otro tipo de grasas vegetales y aceites, como es el caso del aceite de girasol. Un producto que es más barato, a pesar de que su precio también se ha incrementado en los últimos meses.

«Deben incorporarse nuevas herramientas que marquen los costes en tiempo real, o un observatorio de márgenes comerciales que vele porque la gran distribución no caiga en la tentación de maximizar sus beneficios especialmente en momentos de gran dificultad como el actual», señala Cristóbal Cano de UPA.